En 1912, les chapeaux et les bérets ont remplacé les canotiers, les costumes sont plus modernes. Tout au fond, sur le foirail de la place Malbec, sont rassemblés des bœufs de boucherie. Ceux de Belvès, réputés, partent par le train à la Villette et à Bordeaux. Ici, Sous-la-Brèche, c’est le marché aux bœufs de labour. Ils ont été dressés ensemble, ont travaillé ensemble, et sont vendus par paires, de préférence. En les mettant sous le joug, on ne peut les changer de côté, les contrarier, les (…)